Comment décuire ou débouillir un oeuf. Hervé This, l'inventeur de la cuisine moléculaire et le chimiste le plus connu en France, a réussi l'exploit. Ce fou furieux a aussi produit 24 litres de mayonnaise avec un seul jaune d'oeuf. Ce vidéo présente ce charmant personnage (à noter son commentaire final dans le vidéo ainsi que la trame sonore, aussi excellente que celle de tous les vidéos produits par Cool Hunting):